Puré Verde Verduras

Puré Verde de Verduras

V – VG – SG – DS – SH

Vengo hoy con un Puré Verde de Verduras, que gracias a todos sus ingredientes (Zanahoria, espinacas, calabacín, apio, cebolleta (cebolla tierna),  jengibre, pimiento verde italiano,) nos aporta grandes cantidades de propiedades y beneficios. Aquí les dejo 3 infografías de algunos de estos ingredientes, con información relevante de ellos.

Infografía Calabacín

Infografía Zanahoria

Infografía Espinacas

Este Puré Verde de Verduras es muy rico y fácil de hacer. Les va a encantar, porque cada cucharada que saboreen los invadirán de sensaciones en el paladar.

¡Empecemos la elaboración!!!

Ingredientes

  • 3 Zanahorias
  • 1 Calabacín  Grande
  • 1 Manojo Grande de Espinacas
  • 1 Tallo de Apio
  • 1 Cebolleta o cebolla tierna mediana
  • 1 Trozo de Jengibre como de 2 cm de grueso ( o al gusto del consumidor)
  • 2 Pimientos Verdes Largos Italianos
  • Sal Marina (al gusto)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Opcional: (para decorar)

  • Pimienta Roja
  • Sésamo o Ajonjolí

Preparación 

Después de limpiar bien los ingredientes que lo necesiten, pondremos las zanahorias, calabacín, apio, cebolleta, jengibre y pimientos verdes, todos troceados a cocer al vapor durante 15 minutos o hasta que veamos que ablanden las zanahorias pero que estén al dente. De esta manera conservamos aun los nutrientes de los alimentos.

Cuando creamos que están listas las verduras al vapor, las sacamos y las ponemos en una olla para triturar y hacer el puré, le agregamos el manojo de espinacas limpias previamente, y también las trituramos, si fuese necesario, pondríamos de poco en poco el agua donde se hicieron las verduras al vapor, para poder triturar mejor. Dejamos el puré a fuego mínimo unos minutos, removemos y ponemos sal marina al gusto y aceite de oliva virgen extra.

Servimos y podemos poner de adorno pimienta roja y sésamo (Ajonjolí) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la pimienta roja le termina de dar un sabor riquísimo en cada cucharada que comamos.

¡Ahora a disfrutar de este delicioso y saludable Puré Verde de Verduras!!!

Puré Verde Verduras

Besos Verdes y llenos de amor…

Bárbara Polachini


 

V= Vegetariano VG= Vegano SG= Sin gluten DS=Dieta Seignalet SH= Sin huevo

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